Gründer von The Perfect Spot , Food/Drink-Autor bei Table8, VP/Sr. Chefredakteur bei TimeOut, Liquor, FoodRepublic usw. Mein unstillbarer Appetit führt mich um die Welt auf der Suche nach dem besten Essen und Trinken.
Was hat Sie dazu bewogen, im Digital-/Medienverlag zu arbeiten?
Die kurze Antwort? Reine Leidenschaft für Essen und Trinken und ein Lebenstraum vom Schreiben. Seit ich sechs Jahre alt war, habe ich meine eigenen Bücher und über 50 Bände an Zeitschriften geschrieben … aber ich stellte mir vor, als Erwachsener Memoiren und Gedichte zu schreiben, etwas, das ich immer noch als zu privat und beängstigend empfand, um es einfach zu teilen.
Als ich immer mehr um die Welt reiste (und in den Vororten von NYC und LA aufwuchs) – und jedes Jahr – entfachte meine Leidenschaft für und mein Wissen über Essen und Trinken schnell eine Flamme. Innerhalb eines Jahres nach meinem Umzug in das Food-Mekka San Francisco im Jahr 2001 fragten mich ständig Menschen, wo ich etwas essen, trinken und besuchen könne (und das tun sie immer noch täglich).
Kenntnisse im Schreiben und Essen/Trinken/Reisen zu vereinen, um meine eigene Website und meinen eigenen Newsletter zu starten. Im Jahr 2007 gründeten wir The Perfect Spot und innerhalb von drei Monaten wurde mir basierend auf meiner Website und meinen Artikeln mein erster freiberuflicher Auftritt angeboten. Innerhalb eines Jahres bekam ich einen Job bei der Zeitung Bay Guardian und wurde schließlich deren Restaurantkritiker mit einer wöchentlichen Kolumne und Artikeln über Essen und Trinken. Von da an änderte sich mein gesamter beruflicher Werdegang, als ich für über 50 Publikationen schrieb (und es werden noch mehr), wurde SF Zagat-Redakteur, Time Out-Essen und Trinken und nationaler Redakteur bei Table8 in über 15 Städten mit Autoren und Gastronomieinhalten im ganzen Land. Und alles begann mit meiner bescheidenen Website.
Wie sieht ein typischer Tag für Sie aus?
Es beginnt mit Espresso – immer – und oft lege ich Musik auf, eine meiner anderen größten Leidenschaften im Leben, um mich zu inspirieren und zu motivieren. Oft konzentriere ich mich zuerst auf die Projekte, die höchste Konzentration und Detailgenauigkeit erfordern: das Schreiben von Artikeln, was ich täglich mache. Obwohl das „das Wesentliche“ ist, verbringe ich den Großteil meiner Zeit als Essens-/Getränke-/Reiseredakteurin und Autorin damit, auf unzählige E-Mails, Einladungen und Pressemitteilungen zu antworten, Speisekarten und Rezensionen durchzuwühlen und Recherchereisen zu Restaurants/Bars zu planen (ich reise). 1-3 Mal im Monat), Interviews führen (mit Köchen, Destillateuren, Barmanagern, Winzern, Brauern usw.), Interaktion mit PR, Bearbeitung und Zuweisung von Artikeln und Inhalten an alle meine Autoren, als ich nationaler Redakteur war.
Als Autorin, die auch ihre eigenen Fotos mit einer professionellen Kamera (Canon 5D Mark IV) macht, verbringe ich viel mehr Stunden mit der Bearbeitung von Fotos. Dann gibt es noch die Beratung. Während ich bei Table8 Inhalte erstellt habe, berate ich zu Inhalten für Gastronomie- und Getränke-Apps und Start-ups, berate zu Getränken (Spirituosen, Cocktails, Wein), moderiere Diskussionsrunden, beurteile jede Menge Speisen und Getränke und leite sogar Verkostungen/Kurse für Getränke und Speisen bei Unternehmen, bei denen wir uns mit einem Thema wie Whisk(e)y befassen könnten.
Unterm Strich ist es also egal, ob man von zu Hause oder unterwegs arbeitet: Jeder Tag ist ähnlich, nur dass Stunden am Computer benötigt werden, aber jeder Tag ist bei einer Reihe von Projekten anders. Ich genieße die Abwechslung, und doch erfordert das kontinuierliche Jonglieren mit Dutzenden von Projekten, Artikeln, Beratungen, Personen und Ereignissen jede Woche gleichzeitig extreme Disziplin und unermüdliche Organisation – und normalerweise 6-Tage-Arbeitswochen.
Wie sieht Ihr Arbeitsaufbau aus?
Wie für viele ist mein MAC meine Lebensader, da er den Großteil der Daten und Tools enthält, die ich benötige, wobei die Recherche im Internet von entscheidender Bedeutung ist. Ich lebe in Tabellenkalkulationen, skizziere Artikelthemen, erstelle „Trefferlisten“ aus endlosen Stunden der Recherche für Städte, in die ich auf der ganzen Welt reise, und haken Projekte und Zeitpläne ab.
Was die Fotografie angeht, ist Lightroom mein wichtigstes Werkzeug und gleichzeitig eine externe Festplatte, auf der ich Hunderttausende Fotos speichere, die im letzten Jahrzehnt aufgenommen wurden (das zu verwalten wird immer schwieriger, da ich immer mehr Speicherplatz auf der Festplatte benötigte).
Was tun oder gehen Sie, um sich inspirieren zu lassen?
Als jemand, der das Privileg hat, über Essen und Trinken auf der ganzen Welt zu schreiben, der Dutzende Länder und 2/3 der USA bereist hat – und viele Städte genau kennt – ist Reisen eine der größten Inspirationen, die es gibt. Die erstaunlichen Menschen, Kulturen, Speisen, Getränke, Musik, Architektur und die Vielfalt dieser farbenfrohen Welt bieten endlose Inspiration. Aber dann ist da noch die alltägliche Inspiration.
Seit meiner Jugend beziehe ich mich auf Julia Camerons Klassiker „ The Artist's Way“, wenn sie davon spricht, „den Brunnen zu füllen“, also im Grunde genommen dem eigenen kreativen „Brunnen“ Nahrung und Nahrung zu geben. Sie fördert dies auf jede erdenkliche Art und Weise: mit Bildern, langen Spaziergängen, stundenlangem Wandern oder Spielen. Ich finde, dass Kunst, Bilder und Farbe den Raum auf jeden Fall ausfüllen, einschließlich der Durchsicht von Vintage-Mode (ich schaue mir gerne Vintage-Vogue-Mode aus den 1930er- bis 1960er-Jahren an) und Innenarchitektur.
Ich schreibe auch Gedichte, um aus meiner ständigen Artikel-Denkweise herauszukommen – und wie ich es seit meiner Jugend tue, schreibe ich Tagebuch und lasse meinen Gedanken freien Lauf, um Klarheit zu schaffen und den Kopf frei zu bekommen. Ich schaue mir neue und alte Kunstfilme an und gehe mindestens einmal im Quartal, wenn nicht sogar öfter, ins Theater/ins Theater.
Spaziergänge durch die Mammutbäume, Wiesen und Wälder des Golden Gate Park, an dem ich wohne, sind eine Lebensader. Musik, Kontemplation und Lesen bleiben meine besten Möglichkeiten, mich zu erneuern. Während ich im Laufe der Jahre Hunderte von Konzerten besucht habe – und das füllt sicherlich „den Brunnen“, ist das Auflegen von Vinyl/Schallplatten oder das Spielen von Musik aller Stilrichtungen immer eine leicht zugängliche und unmittelbare Inspiration. Stille Kontemplation ist, wenn die Inspiration, die sich aus dem Füllen dieses Brunnens mit Schönheit ergibt, zusammenfließt und sich in Ideen verwandelt.
Was ist Ihr Lieblingstext oder -zitat?
Ich bewahre Dokumente mit Zitaten auf, die mich durch meine ständige Lektüre inspirieren (selbst wenn ich am beschäftigtsten bin, lese ich mindestens ein Buch pro Woche, oft zwei bis drei), aber ich kehre in die Kindheit zurück, um ein weises Wort von JRR Tolkein über die zunehmende Dunkelheit der Gier zu erhalten im Gegensatz zu den „einfachen“ Freuden der Kameradschaft rund um Essen und Musik: „Wenn mehr von uns Essen, Fröhlichkeit und Gesang mehr wertschätzen würden als gehortetes Gold, wäre die Welt fröhlicher.“
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Was ist das leidenschaftliche Problem, mit dem Sie sich im Moment befassen?
Das langfristige Ziel seit meiner Jugend war es, ein Buch/Bücher zu schreiben, aber wie es in meinem Teil der Branche üblich ist, ist es selbst bei den „erfolgreichsten“ Buchdeals alles andere als ein Erfolg, ein Buch bei einem großen Verlag veröffentlichen zu lassen Vorschlag zum Geldverdienen. Ich habe zwei Vorschläge in sehr unterschiedliche Richtungen, mit denen ich gerne beginnen würde, habe aber angesichts der anhaltenden Intensität der Anforderungen und der Arbeitsbelastung gezögert. Ich versuche, kreativ zu werden, wie ich die Ausarbeitung eines Vorschlags einplanen könnte, da die Einbeziehung einer neuen Richtung meiner Meinung nach schrittweise erfolgen muss und nicht in einem fokussierten, schnelleren Zeitrahmen angegangen werden muss.
Gibt es ein Produkt, eine Lösung oder ein Tool, das Ihrer Meinung nach gut zu Ihren digitalen Veröffentlichungsbemühungen passt?
Ich verwende WordPress schon lange für meine eigene Website, The Perfect Spot , und für unseren Restaurant-Blog bei Table8, über den ich alle meine Autoren und Freiberufler verwaltet habe. Obwohl es sicherlich Störungen und Probleme gibt, war WordPress ein zuverlässiges Tool hinter den Kulissen, mit dem man das Erscheinungsbild im Frontend anpassen kann, aber gleichzeitig über eine breite Palette an Self-Publishing- und Layout-Tools verfügt.
Gibt es einen Rat für ambitionierte digitale Verlags- und Medienprofis, die gerade erst anfangen?
Wie bei allem, was sich lohnt, sind Hingabe und manchmal ununterbrochene Arbeit erforderlich. Es gibt Tage (und Jahre), an denen man das Gefühl hat, dass die Arbeit fast jeden Moment durchdringt und man um Balance und Raum für sich selbst und mit seinen Lieben kämpfen muss. Aber wenn es sich um eine Arbeit handelt, die Sie lieben und an die Sie glauben, kann Sie eine disziplinierte Hartnäckigkeit weiterbringen als diejenigen, die aufgeben oder Abstriche machen. Ein „Nein“ nicht als Antwort zu akzeptieren bedeutet, weiter nach einem Weg zu suchen und anzuklopfen, bis sich eine Tür öffnet. Und das erfordert manchmal heroischen Einsatz.
Wie in jeder Branche sind auch Beziehungen von entscheidender Bedeutung. Natürlich endlos vernetzen. Aber finden Sie authentische Verbindungspunkte zu denen, die Sie in der Branche treffen, Verbindungen, die Sie weiterbringen können, als nur in den Bereich der Freundschaft und der Kollegen zu arbeiten. Diese authentischen Beziehungen sind da, wenn Sie sie brauchen, und führen oft zu den besten Jobs, Projekten und Zukunftsaussichten.
