Fondatore di Noodlelies e scrittore di viaggi enogastronomici. I 50 migliori influencer australiani. Collaboratore Op-Ed di SBSNews Amministratore delegato di IDENTITYComms di giorno.
Cosa ti ha portato a iniziare a lavorare nell’editoria digitale/media?
Ho iniziato a scrivere contenuti online nel 2000 per necessità. In qualità di consigliere del governo locale neoeletto, ho ritenuto che avere un blog/sito Web fosse il modo più efficace per connettersi con gli elettori nell'area del Fairfield Council. È stata una decisione pragmatica che ha avuto un profondo effetto sul mio sviluppo personale e professionale.
Allora utilizzavo MS Frontpage, un programma maldestro per creare e mantenere un sito web. Attraverso prove ed errori, ho imparato le basi per costruire un blog: home page, HTML, collegamento ipertestuale erano termini stranieri che alla fine sono diventati concetti familiari.
Dopo essermi ritirato dal consiglio nel 2009, ho iniziato a bloggare sul cibo. Gli amici mi chiedevano spesso consigli sul cibo di Cabramatta, invece di inviare loro e-mail, ho deciso di scrivere un blog gastronomico sul cibo culturalmente diverso in Occidente. Poi ho notato che i media alimentari "mainstream" si concentravano sulla cucina raffinata nel centro della città. Ignoravano i migranti ma-e-pa che servivano prelibatezze autentiche e senza fronzoli, sette giorni su sette. Questo mi ha solo motivato di più.
Dopo più di 1.130 post, ho iniziato a saperne di più sul mondo della pubblicazione di contenuti online. Lungo il percorso, ho acquisito competenze fotografiche e video, incluso l'editing di foto digitali e video. Ho sviluppato lentamente una migliore comprensione della scrittura online e del motivo per cui è importante imparare.
Come è per te una giornata tipo?
Gestisco una piccola agenzia di marketing a servizio completo. Il blogging è un interesse secondario che mi mantiene sano di mente.
Sono a otto minuti a piedi dalla stazione ferroviaria di Canley Vale e il mio lavoro a Surry Hills è a 3 minuti dalla Central. Adoro i trasporti pubblici. Il tragitto mattutino è un mix di ascolto di podcast (Social Media Examiner, Radio Lab, Replay All, Case File ecc.), lettura e aggiornamento sulle notizie sul mio cellulare o tablet. La sera sono stanco e ho voglia di rilassarmi, quindi uso Spotify, leggo, controllo le e-mail di Nodlies o faccio un pisolino.
Com'è la tua impostazione lavorativa?
Sono sempre stato un fan di Lenovo. Negli ultimi quattro anni sono stato il loro ambasciatore. Ho un ufficio in casa che tiene il blog di Noodles. Tutto il mio blog era con un ThinkPad X1 Carbon: nessuno produce una tastiera migliore. Di recente sono passato a un tablet Lenovo ThinkPad X1, è così compatto e potente. Lo abbino a un monitor Philips da 32 pollici. È enorme. Ho diviso lo spazio del monitor in due finestre: con lo schermo dell'X1 Tablet ho effettivamente 3 schermi. Il monitor Philips ha altoparlanti integrati decenti, il che significa che non accendo molto gli altoparlanti Bluetooth wireless Sony SRS-X2. Digito molto, quindi ho una combinazione tastiera/mouse wireless Logitech MK710.
Sono un fan di Android. Il mio Samsung S7 è incollato alle mie mani. In treno e in agenzia io e il Lenovo Yoga Book siamo inseparabili. Lo Yoga Book è il miglior dispositivo al mondo, sexy, intelligente e molto in anticipo sui tempi. Voglio dire, posso disegnarci sopra con la penna in dotazione!
Al momento sono ossessionato da Google Keep: è la migliore lista di cose da fare di sempre nei miei libri: utilizza il colore per le categorie. Sono una persona visiva in modo così naturale che lo adoro. Adoro il cibo quindi ovviamente Instagram è sempre aperto. Se desideri uno strumento di fotoritocco semplice ma potente, consiglio vivamente Snapseed. Adoro i podcast, quindi Pocket Casts è un must per me.
Potrebbe essere fuori moda, ma la mia app di social media preferita è Twitter. È immediato e nonostante il limite di caratteri più lungo, è ancora relativamente breve. Adoro il modo in cui mi permette di essere me stesso, a volte un editore – che racconta a tutti le mie opinioni su tutto o un lurker – che legge tutto quello che sta succedendo.
Cosa fai per trarre ispirazione?
È facile trarre ispirazione quando si tratta di cibo. A due passi da casa c'è l'ONU della cultura alimentare: vietnamita, cinese, cambogiana, laotiana, tailandese, irachena, spagnola, filippina, libanese… ho perso il conto.
So che quando scrivo di loro o pubblico un Instagram, sto sostenendo una piccola impresa di migranti e non una catena alimentare commerciale o una grande impresa con decorazioni fantasiose.
Mi piace il fatto che negli ultimi dieci anni i blogger abbiano sconvolto la cassa di risonanza degli editori tradizionali. Per anni i critici gastronomici si sono barricati nel centro della città, dietro le tovaglie inamidate dei ristoranti raffinati, ignorando il cibo entusiasmante, conveniente e delizioso degli umili ristoranti della parte occidentale di Sydney. Sono convinto che il blogging possa ribaltare la situazione e democratizzare la critica alimentare . In questi giorni scrivo per i media gastronomici tradizionali perché si rendono conto che i loro lettori mangiano cibo vero e che i giorni delle cene raffinate sono davvero finiti.
È facile trarre ispirazione quando sai che potresti contribuire a realizzare il cambiamento.
Qual è il tuo pezzo di scrittura o citazione preferito?
Ho scritto la storia di copertina per Good Food di SMH sul miglior pho di Sydney nel 2014. La storia sembrava fantastica sulla stampa (sono di parte), ma è diventata una delle loro storie più lette e condivise quell'anno. Il titolo scelto dall'editore era il miglior pho di uno straifavouriteey”. L'intestazione che ho inviato era "Phoking delizioso". Sarebbe stato il mio titolo di tutti i tempi.
Qual è il problema appassionante che stai affrontando in questo momento?
Il mondo è così bipartisan in questo momento. È come se fossimo divisi in due campi, ognuno dei quali si urla contro l'altro. Sono una persona ottimista che odia i conflitti (fino all'eccesso). Ci trolliamo a vicenda e critichiamo prima di esaminare il merito delle loro argomentazioni. Persone che dichiarano di essere appassionate e premurose ma trollano gli avversari nel modo più sporco possibile.
Contenuti dei nostri partner
Prego che ci sia un'app che ci faccia fare tutti un passo indietro, respirare ed essere civili gli uni con gli altri. Non ho una risposta, ma è qualcosa che vale la pena affrontare!
Esiste un prodotto, una soluzione o uno strumento che ritieni sia adatto ai tuoi sforzi di pubblicazione digitale?
Il mio sogno è avere un telefono cellulare che scatti foto di qualità DSLR, specialmente in condizioni di scarsa illuminazione. Dio, le mie foto di cibo, soprattutto nei ristoranti poco illuminati, sarebbero un trionfo!
E per favore qualcuno può trovare una soluzione migliore dell'e-mail? Il mio è di controllo.
Qualche consiglio per gli ambiziosi professionisti dell'editoria digitale e dei media che hanno appena iniziato?
Divertiti. Quando inizia a sembrare un lavoro tradizionale, è un segnale di avvertimento.
