Paul Barron er administrerende direktør, grunnlegger, forfatter og filmskaper av Foodable Network. Paul hadde innsett for mer enn 15 år siden (tilbake i AltaVista-dagene), potensialet til digitale medier for matindustrien. Så med sine teknologiske ferdigheter tok han en risiko med en ny satsing og slo den ut til det punktet at han nå utvider internasjonalt og diversifiserer til forskjellige datadrevne løsninger.
I denne episoden utforsker vi tilstanden til matmedier.
Podcast-transkripsjon
Vahe Arabian : Velkommen til State of Digital Publishing Podcast. State of Digital Publishing er et moderne publikasjonsfellesskap som gir ressurser til perspektiver, samarbeid og nyheter for fagfolk innen digital mediepublisering innen nye medier og teknologi. Målet vårt er å hjelpe bransjefolk med å få flere kunder tilbake til å jobbe med det som virkelig betyr noe: inntektsgenerering av innhold og klient/leserforhold.
Vahe Arabian : I episode 10 snakker jeg med Paul Barron, administrerende direktør/grunnlegger, forfatter, filmskaper av Foodable Network. Om matpublisering og det han ser ligger foran.
Vahe Arabian : Hei, Paul, hvordan har du det?
Paul Barron: Gjør det utmerket. Takk for at du har meg på podcasten din.
Vahe Arabian : Takk for at du godtar å bli med oss. Det er veldig spennende å utforske matmedier fordi vi ikke har gjort det før, så du er den første. Takk for at du ble med.
Paul Barron: Jeg har det bra, flott. Så jeg er et forsøkskanin for matmedier. Jeg elsker det, ok.
Vahe Arabian : Alt handler om eksperimentering, så la oss se hvor det tar oss. Paul, bare for folk som ikke vet om Foodable TV, hvis du bare kan starte med å gi bakgrunnen, hvordan du startet, laget ditt og hvordan det ser ut i dag?
Paul Barron: Egentlig startet en slags opprinnelse til ideen for omtrent 15 år siden. Jeg var i det som kalles tradisjonell publisering, som er nett og magasiner, også i matrommet, egentlig siden midten av 90-tallet. Og vi begynte å bruke nett som en stor del av bevegelsen for matmedier. Det gikk sakte til å begynne med, men det fikk oss på en måte tidlig i 2000, og til slutt begynte vi å se litt mer nettrafikk. Jeg visste bare at det var noe større og at det til slutt ville bli et større skuespill, så det er klart at bruken av sosiale medier og iPhone og en båndbredde generelt fikk meg til å tenke på å gå i retning av et første videoprodukt. Og det er der Foodable Network ble født. Så foodabletv.com er nettstedet vårt, selv om det ikke nødvendigvis er vårt primære distribusjonssted.
Vahe Arabian : Forstått. Og dekker dere alt fra arrangementer og redaksjonen og alt innenfor nettverket, ikke sant?
Paul Barron: Det gjør vi. Vi har på showet, eller på nettverket, vi har 15 show, og det inkluderer podcaster av videoshow. Vi har også et fullt utstyrt kjøkken og barstudio her på våre fasiliteter, og vi gjør massevis av redaksjonelle, ekspertskrivinger, arrangementer, slike ting, alt fra festivaler helt til våre egne arrangementer på steder som foodable .io, som er vår store begivenhet i Chicago. Men ja, vi dekker spekteret av mat fra kokker til hurtigmat, er egentlig en slags shtick, og har gjort det i mange år.
Vahe Arabian : Og hvordan kom du til poenget med å si ok, nå er dette som et levedyktig forretningsmedie, virksomhet som du kan utvide teamet ditt og utvide til, diversifisere det til arrangementer og show og …
Paul Barron: Jada.
Vahe Arabian : Og alt annet.
Paul Barron: Ja. For oss var det en unik og annerledes reise. Min bakgrunn har vært innen teknologi, bokstavelig talt fra å forlate college. Jeg gikk på jobb for Microsoft, det var min første jobb, en av mine første jobber, og brukte mye tid på å forstå hvordan teknologi ble brukt for å bringe en virksomhet fremover. Den slags fikk meg til å publisere, tydeligvis utnyttet min teknologiske bakgrunn, og på grunn av det var teknologi det jeg virkelig fokuserte på i mine 25 år eller så i matpublisering.
Paul Barron: Så teknologien var opprinnelsen, og det fikk oss til å bruke sosialt som det primære verktøyet for å distribuere innhold, og dette var i 2008, 2009. Vi utviklet et unikt proprietært system for å målrette målgruppen, og når jeg var i stand til å gjøre det, Jeg innså: "Hei, dette er et flott redskap for å distribuere innhold". Og det var egentlig der vi utviklet konseptet Foodable slik det er bygget akkurat nå. Det vil si at det er en slags krysshybrid mellom et forlagsselskap, et produksjonsselskap og et filmstudio i Hollywood.
Vahe Arabian : Det er interessant at du sier det. Jeg kommer kort tilbake til forretningsstrukturen. Men bare ta oss tilbake da du tenkte på innholdsdistribusjon da du først startet. Hvordan definerer du hva slags innhold som skal distribueres, for når jeg ser fra utsiden, husker jeg at mange først bruker for å få oppskrifter fra magasiner og deretter at vi fikk en hel bevegelse med TV-programmer og alt annet. Hvordan gikk det, hvordan var det tilbake i 2008?
Paul Barron: Det gikk veldig sakte. Magasiner og Food Network var bare den virkelige måten å få innholdet ut til massene. For å få innhold inn i handelen var det magasiner som var den store killer-appen, så å si i 2008. Og noen nettsider, det var noen få håndfull nettsider som gjorde en god jobb med det, åpenbart var sosiale medier veldig motstandsdyktig på det tidspunktet for utgivere. Jeg var på en måte en av de opprørerne som bestemte seg for å satse hele karrieren min på det og gjorde det. Men det var egentlig det. Du hadde nettsider og magasiner og et par håndfull arrangementer, og det var egentlig slik du kommuniserte til publikum.
Vahe Arabian : Så, å formidle oppskrifter, kommunisere ingredienser, er hva vil du si vil være flertallet?
Paul Barron: Ja. Det var det. Det var det. Sosial kom tydeligvis med i 2000, egentlig rundt 2006 og syv begynte vi å se noen tester med det. Vi gjorde mange start-stopp allerede før det, med ting som podcaster, og du vet, det går veldig sakte. Men jeg visste at til slutt ville det definitivt være måten å håndtere distribusjon av innhold på i fremtiden.
Vahe Arabian : Og tror du offline spilte en rolle i justert forbruk, for det var til og med et punkt hvor det var mange TV-programmer rundt som Master Chef og alt annet der på en måte gjorde opptakene du ser sexy og hele poenget med personkult og ulike typer retter og variasjon som folk kan lage hjemmefra. Tror du det spilte en rolle i å sprenge matmediebransjen?
Paul Barron: Ingen tvil. Food Network vil jeg si er grunnen til at industrien er der den er i dag. Eksponeringen, bare av matbransjen som helhet, og kanskje ikke nødvendigvis bare Food Network. Du kan gå helt tilbake til Julia Child og hennes matlagingsshow. Det har alltid vært en kjærlighetsaffære med mat. Problemet var at det ikke fantes en distribusjonsmekanisme der ute som virkelig kunne bringe liv til mat. Og det var der video ble et massivt skuespill. Og så var åpenbart internett generelt, mye mindre mobilt, ikke klart for videoforbruk fordi båndbredden som kreves for å lage video av virkelig god kvalitet. Så kabelnyheter, eller kabel-TV, og den tradisjonelle kringkastings-TVen var egentlig de eneste kjøretøyene der ute.
Paul Barron: Så jeg synes Food Network gjorde en fantastisk jobb med å få ting til å rulle. Nå, der den digitale tidsalderen er i dag, er det åpenbart en helt ny lekeplass. Egentlig for alle digitale medier generelt.
Vahe Arabian : Så med det antar jeg, bare for å gjøre det åpenbart, du jobber på B-til-B-siden, men mange mennesker når de tenker på matmedier, tenker på B-til-C-siden, du har sett som delish.com og den typen selskaper. Den viste eksperimentering bak mat som du har med baren og kjøkkenet, de har et stort kjøkken og viser oppskriften og sånt, så ...
Vahe Arabian : Ville bare gi dette spørsmålet, hvordan begynner du å se på B-en til B-siden og prøver å stimulere, og hvordan finner du at prosessen hjelper med publikumsutvikling?
Paul Barron: Vel, det har endret seg mye i løpet av de fire årene vi har rullet her på Foodable. Og det som har skjedd er at det var en tid da vi følte at handelssiden av det eller B-til-B-siden, på en måte konsekvent ville være det store spillet i matmedier. For det var noen få store spillere der ute. Men det som skjedde for omtrent tre år siden, er at snorklippingen begynte, og skiftet av begge matmediene fra B til B, til B til C, ble virkelig. Og nå blir innholdet vårt konsumert like mye av forbrukere og matentusiaster som det er av en kokk i et stort merke som The Four Seasons eller et annet sted.
Paul Barron: Og jeg tror at alt dette har kommet til, egentlig på grunn av flyttingen fra det digitale ståstedet til snorklipping, og det vil si at YouTube er åpenbart en stor grunn til at mange av disse kjøretøyene begynner å fungere fordi det trente samfunnet vårt til å konsumere video. Og, selvfølgelig, det har flyttet oss inn på andre områder som OTT og utradisjonelle måter å få innhold på som for fem år siden ikke engang eksisterte, og langt mindre har makten det har på samfunnet vårt slik det gjør i dag.
Vahe Arabian : Det er interessant at du sa det, at det faktisk spilte en rolle i å gjøre opp masseadopsjon i B til C. Med det antar jeg at du har det skillet, som du sa, med mer tilfeldige mennesker eller tilfeldige kokker som ønsker å gjøre det. mer profesjonell mat, de vil lage mat og konsumere den mediene, hvordan ser du på det skillet nå?
Paul Barron: Rett.
Vahe Arabian : «Fordi det er to forskjellige publikummere, men egentlig ser de på det samme, antar jeg. Hva er dine tanker om det?
Paul Barron: Ja. Vel, vi var, enten det bare var ren flaks og glans eller kombinasjon, det vi skjønte tidlig var at billetten til innhold av god kvalitet var å bruke eksperter av høy kvalitet. Vel, det er kokker, merkevareledere, folk som bygger mat, dyrker maten, lager maten. Det er historiene. Og enten du er kokk i Sydney, Australia eller du er kokk i New York, ser du og ser på den slags historier. Men det er også på grunn av bevisstheten som Food Network bidro til å gi det amerikanske folket, og egentlig den globale forbrukeren, at alle nå er like kunnskapsrike om mat som de noen gang har vært. I noen tilfeller kanskje like kunnskapsrik som en restaurantoperatør.
Paul Barron: Og på grunn av det utjevnet det feltet mellom forbruket av innhold som kun er profesjonelle til forbruket av innhold som nå er profesjonelle og entusiaster. Og det er bare massevis av disse entusiastene der ute, virkelig over hele verden. Mat er nå en ny form for underholdning, åpenbart, du kan se med antall matprogrammer som er over hele kabel eller Netflix eller Amazon Prime TV eller Hulu, you name it, mat er en av hovedkomponentene omtrent som sport for de fleste underholdningskomponenter.
Vahe Arabian : Og hvordan finner du det nå? Tror du den er overmettet? For som du sa, mye av det er avhengig av påvirkninger rundt historiene. Og det er flere og flere kokker som kommer inn i scenen også, som ikke blir gjenkjent. Hvordan finner du det nå?
Paul Barron: Egentlig er jeg ikke sikker på at den er overmettet. Jeg synes faktisk det er undertjent. Og grunnen er at det som skjer er det dynamiske skiftet i forbruket. Greit. Så, og jeg får dette spørsmålet mye, er når du ser på både forbrukere og operatører. Her i USA har vi 14 millioner restaurantoperatører, folk som er i bransjen. Og før det, før den digitale tidsalderen, nådde du i beste fall 10 prosent av markedet. Og på det aller beste nå når vi sannsynligvis bare 20, 25 prosent av markedet med en smarttelefon i lommen til hver person.
Paul Barron: Så, masseforbruk er klargjort for media akkurat nå. Og folk går hvordan vil det være tilfelle. Vel, hvis du bare ser på matbransjen alene, la oss bare ta de 14 millionene, nå er vi i posisjonen der TVen eller enheten, lydenheten, som om du lytter til denne podcasten akkurat nå, kan du være Når du lytter til det på iTunes eller Google Play eller TuneIn eller iHeartRadio, kan du på en måte begynne å se distribusjon og spredning av innhold og begynner å bevege seg. Med distribusjon og formidling av innhold i stor skala på tvers av mange konsistente og kvalitetsnettverk som en Spotify eller en iTunes, kommer publikumsskalaen din til å vokse eksponentielt. Og vi tror det er det som skjer.
Paul Barron: Og med den eksponentielle veksten av publikum, er problemet at det ikke er nok godt innhold nå der ute. Så, de vil være et stadium der det er en haug med lurt innhold som vil fylle utfyllingen, dette er akkurat det som skjedde på YouTube, det er akkurat det som skjedde på Twitter, det hele startet på samme måte. Når røret ble åpnet, kommer Charlatanene ut, det dårlige innholdet kommer ut, og til slutt tar håndverkerne og kvaliteten over. For til slutt vil forbrukerne gå "Øh, se på hva som virkelig er her". Og nå er rørledningene satt.
Paul Barron: Hver person i de fleste moderne land har en TV, en mini-datamaskin i lommen, og har på en måte fortrengt ideen om å stille inn et show, annet enn direktesendt sport. Så jeg tror mulighetene kommer til å være helt utrolige i løpet av de neste 10 årene
Vahe Arabian : Så, tror du det er et skalaspill som skal spilles i matindustrien? Fordi de er mange bransjer der de fokuserer på mikropåvirkninger, fokuserer på kvaliteten på engasjementet. Tror du at det fortsatt kan sette stor pris på å nå ut til flere mennesker?
Paul Barron: Ja, jeg tror det, for selv innenfor en skala av industrien, når du tenker på, spesielt mat, herregud, alle mennesker på planeten kommer til å konsumere dette hver dag. Så det blir et slags artisteri. Vi begynner å se store medieselskaper, enten det er New York Times eller CNN eller noen av de som allerede har integrert mat i publiseringskomponenten sin i innholdsutvalget. Og i en skala som sannsynligvis er like mye som politikk, sport, underholdning osv.
Paul Barron: Så, nå har du skalert mat. Og du har det som kommer til å bli 10 milliarder mennesker på denne planeten, og interessen for mat kommer bare til å akselerere. Så vi tror det kommer til å bli en absolutt bonanza når det gjelder hvor det markedet kommer til å være. Nøkkelen kommer til å ligge i det jeg kalte desentralisert distribusjon. Det kommer til å være fremtidens modell for innholdsdistribusjon.
Vahe Arabian : Gi meg din definisjon av det.
Paul Barron: Klart det. De fleste selskaper som anses som nye medieselskaper, sender tilbud der, har bygget et nettsted og forventer at alle kommer til dem på den nettsiden, har opprettet en e-post og forventer at alle åpner den e-posten i boksen sin. Jeg tror at fremtiden for innhold kommer til forbrukeren der de er. Hvis de er på Netflix, vil det være i form av en doku-serie. Hvis de er på Hulu eller Amazon Prime eller Twitter eller Facebook eller de neste fem sosiale medienettverkene som kommer ut etter det, eller de neste 25 forskjellige OTT-produktene som kommer ut, når jeg sier OTT, over toppen, enten det er Roku eller Amazon Firestick eller Apple TV, alle disse kjøretøyene er nå distribusjonssted. Og det kommer bare til å vokse. Du har Sling TV som kommer inn i spillet, du har Pluto som kommer inn i spillet, det er så mange muligheter.
Paul Barron: Nøkkelen, for alt dette som skjer, og det er her vi kom i forkant av kampen før, jeg tror vi slo alle, er biblioteket. Så det er som et studio. Grunnen til at Disney er den de er, er fordi de har dette enorme biblioteket. Vel, det er akkurat vårt tilfelle. Vi brukte nesten seks år på å produsere innhold i et forrykende tempo, fire år på å faktisk jobbe med en strategi for å distribuere det. Og nå sitter vi på 50 000 premium matinnhold i videoen. Og på grunn av det kan vi nesten fortelle en historie om et hvilket som helst emne der ute. Legg til noen ting rundt data, som er en slags trojansk hest, og plutselig har du et produkt som virkelig er uslåelig.
Paul Barron: Men jeg tror det kommer til å være fremtidens distribusjonsmodell, ikke så mye nettsteder. Hvis du ser på Tasty og BuzzFeed og Now This, og mange andre som har blitt bygget på sosiale elementer, fremmer jeg ikke at du bygger en bedrift på sosialt, jeg tror du bruker sosialt for hva det er. Det er bare ett av verktøyene du bruker i dag. For å hjelpe med å håndtere distribusjonen din. Det vil komme mange flere verktøy i fremtiden også.
Vahe Arabian : Jeg spiller djevelens advokat her. Tror du at andre eksisterende utgivere kanskje synes at matpublisering er greit, dette serverer vanlige oppskrifter, her er det visse typer år som folk vanligvis prøver opp visse oppskrifter, og de kan ha en snurr på det. Hva er dine tanker om det? Tror du det er slik rundt matmediepublisering? Og det er et aspekt ved Top Chef-kjendiser som går gjennom reisen sin med å lage maten og skildre landet. Tror du det er en grense for det? Eller hvordan forklarer du hvis du skal snakke med noen om matmedier, hvordan vil du forklare det til dem?
Paul Barron: Vel, jeg tror matmedier som mange aspekter av media virkelig har fått en helt ny hudfarge. Tidligere var matmedier, enten du var Bon Appétit Magazine eller du var et Food Network, oppskrifter opprinnelsespunktet. Det var det du bygde virksomheten din på var oppskrifter. Du vet, kjendiskokken kom og nå er det plutselig det. Nå tror jeg begge disse er mislykkede potensielle mediekonstruksjoner, bare fordi det er en begrensning på hvordan du kan skalere det. For det er bare så mange måter du kan gjøre visse ting på. Selvfølgelig er mat en utforskning, men når du jobber med visse ingredienser, kommer du bare til å jobbe med visse ingredienser på noen tusen måter. Og da skalerer det ikke utover det.
Paul Barron: Så, da kommer du inn på aspektet, er strategien en nyhetsstrategi? Blir jeg nyhetsorienteringen? Så jeg tror det er en kombinasjon. Du må ha evnen til å gjøre nyheter, administrere trender og innsikt i hva som skjer i rommet, noe som kommer til å skje rundt de store merkene. Hvilke forbrukere ønsker å vite like mye om Chipotle og hva som skjer der borte, som de vil vite om den neste flotte restaurantåpningen i New York av Daniel Boulud.
Paul Barron: Så jeg tror appetitten begynner å virkelig vokse. Og historiefortellingen må bli så mye mer overbevisende. Og jeg tror det er der utgivere vil skille seg fra pakkene. Så det er omtrent som det som skjer i de digitale nyhetene i dag. Hvis du ser på noen av lederne som virkelig begynner å gjøre en forskjell og i det vesentlige forbigår det som anses som mainstream media. Du vet, for CNN å bli omringet av YouTube-kanaler, gir det bare ingen mening for den vanlige mediepersonen. Men realiteten er at disse mindre selskapene er så mye mer kvikke og har muligheten til å flytte det så mange forskjellige måter at de nesten blir umulige. Det er som en myg som kjemper mot Goliat, du kan ikke treffe den, men den er her fortsatt. Og jeg tror det er der vi vil se at mange matmedier virkelig begynner å komme, og nisje vil selvfølgelig være en del av det.
Paul Barron: Men jeg tror det vil være noen kraftsentre som kommer ut av det. Og forhåpentligvis vil de lære av sine vanlige kollegers feil og fortsette å innovere, når det gjelder å gi publikum det de vil ha.
Vahe Arabian : Hva er noen av retningene matpublisering tar? Som du sa, at de restaurantene med sin spesielle oppskrift, men jeg tror på nettstedet ditt at du, og noen av trendene du snakker om på kanalen din, snakker om forskjellige retninger. Hva er noen av retningene noen av de kvikke selskapene tar for øyeblikket, foruten din?
Paul Barron: Klart det. Jeg tror at for enhver stor utgiver, og/eller produsent av innhold, i fremtiden må data være deres ryggrad. For 20 år siden for rapportering, måtte det være forskning og innkjøp. I dag handler det om data. Vi har et verktøy som vi begynte å bygge faktisk før nettverket, kalt Foodable Labs, og Foodable Labs er i hovedsak en delalgoritme og nøkkelordindeks som vi har bygget rundt matmedier og mat generelt for å spore trender, spore personligheter, spore merkevarer . Og det det gjør oss i stand til å gjøre, er å begynne å se gjennomstrømningen av visse spesielle trender, spesielle merker. Dette kan være ingredienstrender, dette kan være nyhetstrender. Her er et godt eksempel, i Foodable Labs, når vi er her i USA og ser på valget som utspiller seg foran øynene våre. Vi så på dataene våre for å finne ut hvordan restaurantoperatørene i USA skulle stemme. Og omtrent som det du ser akkurat nå med Cambridge Analytica og nyhetene her, med det som skjer med Facebook, og noen av de skitne omgangene de gjorde med data.
Paul Barron: Poenget er at det er mange offentlige data der ute om hva folks meninger er eller hva de snakker om, hva de liker, hva slags vin, hva slags mat. Vi gjorde det i en tidlig alder, i de første dagene av valget, og vi spådde en seier for Trump basert på matserviceindustrien, som skråstilte mot at Trump skulle være vinneren i valget. Riktignok tiltrådte han fire måneder senere. Så, det var et eksempel på hvordan data, enten du likte den modellen eller ikke, ideen var at vi fikk se den virkelige pulsen til bransjen og den virkelige pulsen på hva forbrukerne snakket om. Og når du har den typen data, kan du begynne å rapportere om innhold og informasjon som gir mye mer mening for den gjennomsnittlige seeren, leseren eller forbrukerinnholdet.
Paul Barron: Du gir dem ikke lenger nyhetene. Du legger bare til kostholdet deres med godt innhold som de allerede nyter eller undersøker eller leser mye mer av eller ser mye mer av fordi de snakker så mye om det på sosiale medier.
Vahe Arabian : Så, ser du på for å komme med disse spådommene eller hvordan du...?
Paul Barron: Så vi bygde en database med termer. Det er egentlig vår gullkiste av hva som skjer i restaurantbransjen. Vi legger til dette på daglig basis. Vi ser og søker etter terminologi for hva som brukes på Google, vi ser på sosiale og vi opprettet i utgangspunktet en datakø rundt disse termene, og så bygger vi en algoritme for å gå ut og lete etter disse dataene. Så ved å gjøre det, gir det oss en slags puls på hva som skjer rundt en bestemt ting. Vi har det ikke i alle aspekter av alle tingene i samfunnet. Vi har det på mat fordi det er vårt kompetanseområde . Og faktisk bygde jeg dette datasettet i løpet av min karriere fordi da jeg begynte å bruke søk før Google, forresten, da AltaVista var søkemotoren. Vi brukte en søkemotor og nøkkelordmerking, selv tilbake i AOL-æraen.
Paul Barron: Så jeg begynte å bygge en massiv database med termer for over 15 år siden. Og det var alt fra nøkkelkokker, til merkevarer, til nøkkelmenyelementer, visse kulinariske aspekter ved virksomheten vår, visse stiler, trender som gjøres innen mat, så vel som aspekter rundt en hel subkultur av nomenklatur som ble brukt på et felles språk i bransjen. Så ved å gjøre det har det gjort det mulig for oss å virkelig komme opp med noen ganske interessante ting. Og sosial har i grunnen vært en enorm brannslange av informasjon. Du hadde aldri tilgang til 50 millioner vannkjølere samtaler før Twitter. Du hadde aldri tilgang til 50 millioner deling av barns bilder av fotballtrening før Instagram.
Paul Barron: Så nå kan vi se på mengden innhold som kommer gjennom det, bruke det på datakuben vår og virkelig begynne å forstå hva som skjer i bransjen. Og lage spådommer basert på god, solid informasjon om et emne. Og måten vi så på Chipotle på var at vi så merkevaren falle over en periode. Så når merkefølelsen faller, er det et børsnotert selskap, tro meg, du kommer til å se ledelsen endres. For det kommer til å påvirke prisen deres på et lagernivå. Så CEO-endringer er uunngåelige. Men vi spådde det. Og riktignok ansatt de Taco Bell-fyren omtrent seks uker senere. Samme ting med Chipotle i den forstand at de måtte diversifisere menyen fordi de tapte markedsandeler sammenlignet med andre selskaper som måtte diversifisere menyen. Chipotle var på en måte kjent for sin enkelhet. Så igjen, vi hadde rett i det. De introduserte taco. Tilbake på markedet har vi hatt spådommer på Amazon.
Paul Barron: Vi gjør ikke det viser mye fordi det krever mye arbeid i å sile gjennom data. Jeg skulle ønske vi kunne ansette flere dataforskere bare for å gjøre det. Men det hjelper oss med å kunne komme opp noen virkelig overbevisende historier.
Vahe Arabian : Hvordan hjelper dette deg med å pakke produktene dine og det du tilbyr til B-til-B-sektoren?
Paul Barron: Det hjelper, men på dette tidspunktet er dessverre ikke annonsørene og sponsorene smarte nok til å forstå hvordan dette utgjør en forskjell i virksomheten deres. Selv om de hadde informasjonen, er jeg ikke sikker på at de ville gjort noe med den. I det minste i food service-bransjen har vi bare ikke sett et sofistikert nivå for å forstå hvordan man kan ta ekte, handlingskraftig informasjon fra bransjen og deretter snu og maksimere bruken av denne informasjonen for å bygge en virksomhet. Vi vet at det er der, men vi er ikke markedskonsulenter, der vi vil si: "Hei, vi finner slike trender i en bestemt type drikke eller finner disse trendene hos en bestemt konkurrent som kan forekomme". De er bare ikke reaktive nok ennå.
Paul Barron: Men jeg tror den tiden kommer til å skje fordi vi vil se noen ganske store endringer i maten. Du vet, her i de neste årene hovedsakelig på grunn av hele overgangen mellom åpenhet i mat, som kommer til å være viktig, men også presset forbrukerne legger på disse operatørene. Og det er akkurat som å trekke seg gjennom. Hvis nok forbrukere presser på noe, tro meg, det skjer nå med Facebook, hvis nok forbrukere presser på noe om et tema på grunn av at et selskap oppfører seg dårlig, kommer du til å få en reaksjon. Og det vil skje hele veien ned i næringskjeden inn til restauranter.
Paul Barron: Så et eksempel, en kokk endrer noe på en meny, hvis kundene hans trykker tilbake nok, gjett hva, kommer det menyelementet tilbake. Så det er en enkel måte å forklare hvordan årsak og virkning fungerer, men forestill deg det rundt produkter. Og vi tror det er en slags fremtid. Fordi det skjer så mye sløsing på selskaper som bygger et produkt som kanskje eller kanskje aldri gjør det veldig bra, og de lurer på hvorfor salget ikke er bra i restaurantbransjen der en kokk kanskje ikke kjøper en bestemt type svinekjøtt. Vel, trenden kan allerede ha blitt bestemt langt før det produktet noen gang kom på markedet.
Paul Barron: Så jeg vet ikke at utgivere og kontaktskapere også kan være dataforskere for fremtiden. Men jeg tror det vil være veldig, veldig viktig for oss å ha mye av den slags kunnskap sammen med noen nøkkelpartnere som til slutt kanskje vil begynne å skape strategiske allianser rundt hvor reklame forsvinner i sin helhet og det hele er basert på integrasjonen av innhold. Historie basert på data.
Vahe Arabian : Så, hvordan vil nåværende sponsorer og reklamekjøp til Foodable TV og hva dere gjør? Hvordan ser de på visjonen din nå?
Paul Barron: Så vi har en rekke inntektsstrømmer. Vi har åpenbart tradisjonell annonsering og bare kjøpe-tillegg på en podcast eller en video. Ganske grei, det er pent å forstå. Vi har integrert eller innfødt historiefortelling. Det er der vi integrerer produktet i historien. Vi holder det fortsatt redaksjonelt, men emneeksperten eller emnet for innholdet kan være rettet mot en leverandør. Det er de to tradisjonelle modellene.
Paul Barron: I tillegg har vi selvfølgelig arrangementer som nå gjør mange on-demand-produkter, så det er også en annen inntektsstrøm for oss når det gjelder betalt innhold. Som vi tror til slutt vil utgjøre så mye som 50 prosent av inntektene våre som betalt tilgang. Jeg tror den tiden kommer. Så lenge du har premium, høy kvalitet og superengasjert publikum. Data er den andre delen av inntektene våre som vi selger ganske mye når det gjelder våre rapporter og analyser. Det er egentlig nøtteskallet til alle verktøyene våre
Paul Barron: Vi har noen nye som kommer ned i røret, jeg kan ikke snakke om. Men det er noen andre produkter vi tror kommer til å bli ganske store i fremtiden.
Vahe Arabian : Hva er den største andelen for øyeblikket, fullmektigen, moralen du nevnte?
Paul Barron: Du vet, det går sakte, jeg vil si i 2018 basert på våre spådommer, vi tror at integrert historiefortelling kommer til å ta over annonsøren. Reklame har vært nummer én for oss. Bare tradisjonell reklame. Men vi tror i år, integrerende historiefortelling kommer til å ta nummer én plass. Så hvis du blander alt dette sammen når det gjelder de forskjellige datastrømmene, enten det er 30 eller 40 prosent i tradisjonell reklame eller det vi kaller tradisjonell annonsering, men produksjonen innen innholdsskaping går raskt oppover stigen. Data er også i ferd med å bli en ganske spennende forretningsmodell for oss også.
Vahe Arabian : Det er lovende å høre om data og hvordan dere går fremover, ser frem til det. Så, ser du noen andre trender som kommer til å ha betydning for publiseringsområdet for matmedier i år? Som det har vært, for eksempel når det gjelder historiefortelling, AR og VR, tror du det kommer til å være aktuelt? Hva er trendene for teknologien du ser kan være verdt å utforske?
Paul Barron: Jeg tror AR, VR, er noen år unna. Men det er noen muligheter der for oppslukende historiefortelling som kan skje i fjernnyhetene før det skjer i mat. Men det kan skje. Alt dette vil avhenge av hvor raskt iPhone- og Android-produktene akselererer når det gjelder produktene og appene som er tilgjengelige. Men det kan være en mulighet. Det kule er at når du bygger den typen bibliotek, vil det være et viktig aspekt ved å forstå om det er innhold som folk vil konsumere. For det kommer virkelig til å være slutten av dagen, vil folk bruke det? Ellers blir det som Facebook Live. Den er her en liten stund, og så er den bare borte.
Paul Barron: Den andre tingen jeg tror kommer er lisensiering. Og dette er noe jeg tror mange overser. Vi gjør det nå. Det er en veldig liten del av virksomheten vår. Vi legger det ikke engang på balansen, som et inntektssenter. Men jeg tror det blir det i fremtiden. Nøkkelen rundt lisensen tror jeg er at distribusjonsposten multipliserer, avhengig av om det er en massekonsolidering, og jeg tror dette vil avhenge av om noen som Apple kommer inn og kjøper Netflix eller Disney bestemmer seg for å bare feie opp hele bransjen.
Paul Barron: Hvis vi ser 15 on-demand-nettverk, som Netflix, Hulu, SlingTV, osv. Hvis vi ser 15 av disse, kommer det til å være en enorm appetitt på innhold. Og det er der jeg tror lisensiering vil spille inn. Og for oss, video, selv på en podcast, tror jeg podcast-nettverk vil være neste. Enten det er noen som Spotify eller om noen av disse oppkomlingene begynner å snurre podcastmodellen mer. Jeg mener, det er litt ironisk ... jeg gjorde min første podcast i 2006. Det var merkevare ... podcasten var akkurat i gang. Ingen hadde engang hørt om det. Og det mislyktes totalt. For vi kunne ikke få noen til å lytte. For ingen visste hva det var. Og mye mindre hvordan du kommer til innholdet. Men jeg tror nå, den har endelig blitt myndig. Og jeg tror det er en annen stor mulighet for utgivere er det vi gjør akkurat her, er å legge innhold på podcasten vår.
Vahe Arabian : Det er kjempebra. Og jeg bare avslutter ting. Hva er noen 2018-initiativer du jobber med? Jeg vet du sa at du ikke kan nevne nye produkter, og jeg forstår det. Men er det noen spennende kampanjer du ser frem til, eller noe du vil gjøre mer av i år?
Paul Barron: Jada. Vel, vi slipper mye mer innhold på Amazon Prime TV, så vi har massevis av innhold på Amazon Prime akkurat nå. Det gjør det veldig bra. Vi tror vi fikk vår første dokumentar ut på Amazon Prime også, den vil også treffe Netflix. Med innholdet vårt tror jeg at vi begynner å se mer og mer av det forbruket. Men for oss er det mer internasjonale muligheter fordi vi ser noen gode tall fra Storbritannia, så utvidelsen av innholdet vårt til det globale markedet vil være et stort spill for oss i år. Og, jeg tror, hva vi ser på når det gjelder, det er slags ironisk, det er slags det motsatte av det, som er de lokaliserte hendelsene. Og det er det matvare.io er. Vi gjør dette arrangementet i Chicago, det har gått på fjerde år. Men i år kommer vi til å gjøre flere arrangementer, og en av dem kommer til å være her i Miami. I hjembyen vår.
Paul Barron: Men det er lokalisert, det er aktiveringshendelser. Så det er virkelig bundet til å bringe den lokale operatøren. Når jeg sier operatører, er de lokale restaurantvirksomheter, inn i blandingen, men også påvirkere og entusiaster er også knyttet til det. Dette er de store initiativene for oss i 2018.
Vahe Arabian : Det er veldig spennende å høre. Og jeg har sett det også. Jeg finner hendelser, og det er et annet distribusjonspunkt og ikke stole på plattformer. Jeg tror det spiller en stor rolle, og jeg ønsker deg største suksess og håper din internasjonale utvidelse og fortsetter, så ... tusen takk for tiden din for å bli med oss.
Paul Barron: Så tusen takk for at du hadde meg på podcasten. Jeg setter stor pris på det. Lemme vet om jeg kan hjelpe deg igjen.
Vahe Arabian : Takk for at du ble med oss i episode 10 på State of Digital Publishing Podcast. Sørg for å følge oss ved å besøke oss på StateOfdigitalPublishing.com. Vi er også på Twitter, Facebook og på de store podcasting -nettverkene. Til neste gang.
