Fundador do Noodles e escritor de viagens gastronômicas. Os 50 maiores influenciadores australianos. Colaborador de opinião da SBSNews Diretor administrativo da IDENTITYComms durante o dia.
O que o levou a começar a trabalhar com publicação digital/mídia?
Comecei a escrever conteúdo online em 2000 por necessidade. Como conselheiro do governo local recém-eleito, senti que ter um blog/website era a forma mais eficaz de me conectar com os eleitores na área do Conselho de Fairfield. Foi uma decisão pragmática e que teve um efeito profundo no meu desenvolvimento pessoal e profissional.
Naquela época, eu usava o MS Frontpage, um programa desajeitado para criar e manter um site. Por tentativa e erro, aprendi o básico para construir um blog – página inicial, HTML, hiperlink eram termos estrangeiros que eventualmente se tornaram conceitos familiares.
Depois que me aposentei do conselho em 2009, comecei a blogar sobre culinária. Os amigos muitas vezes pediam minha recomendação alimentar de Cabramatta. Em vez de enviar e-mails para eles, decidi escrever um blog de culinária sobre alimentos culturalmente diversos no Ocidente. Então percebi que a mídia gastronômica 'mainstream' tratava de restaurantes finos no centro da cidade. Eles ignoraram os migrantes ma-and-pa que serviam delícias autênticas e práticas, sete dias por semana. Isso só me motivou mais.
Após mais de 1.130 postagens, comecei a aprender mais sobre o mundo da publicação de conteúdo online. Ao longo do caminho, adquiri habilidades em fotografia e vídeo, incluindo edição digital de fotos e vídeos. Aos poucos, desenvolvi uma melhor compreensão de como escrever online e por que é importante aprender.
Como é um dia típico para você?
Dirijo uma pequena agência de marketing de serviço completo. Blogar é um interesse secundário que me mantém são.
Estou a oito minutos a pé da estação ferroviária de Canley Vale e meu trabalho em Surry Hills fica a 3 minutos da Central. Adoro transporte público. O trajeto matinal é uma mistura de ouvir podcasts (examinador de mídia social, Radio Lab, Replay All, Case File etc), ler e acompanhar as notícias no meu celular ou tablet. À noite, estou cansado e quero relaxar, então é o Spotify, lendo, verificando e-mails do Noodles ou tirando uma soneca.
Como é a sua configuração de trabalho?
Sempre fui um fanboy da Lenovo. Nos últimos quatro anos, fui seu embaixador. Eu tenho um escritório doméstico de blogs do Noodles. Todos os meus blogs costumavam ser feitos com um ThinkPad X1 Carbon – ninguém faz um teclado melhor. Recentemente, mudei para um tablet Lenovo ThinkPad X1, é muito compacto e poderoso. Eu o emparelho com um monitor Philips de 32”. É enorme. Dividi o espaço do monitor em duas janelas – com a tela do Tablet X1, tenho efetivamente três telas. O monitor Philips possui alto-falantes embutidos decentes, o que significa que não ligo muito os alto-falantes Bluetooth sem fio Sony SRS-X2. Eu digito muito, então tenho um teclado / mouse sem fio Logitech MK710.
Sou fã de andróides. Meu Samsung S7 está colado em minhas mãos. No trem e na agência, o Lenovo Yoga Book e eu somos inseparáveis. O Yoga Book é o melhor aparelho do mundo, sexy, inteligente e muito à frente de seu tempo. Quer dizer, posso desenhar com a caneta fornecida!
Estou obcecado pelo Google Keep no momento – é a melhor lista de tarefas de todos os tempos – ele usa cores para categorias. Sou uma pessoa visual tão naturalmente que adoro isso. Eu adoro comida, então é claro que o Instagram está sempre aberto. Se você deseja uma ferramenta de edição de fotos simples, mas poderosa, recomendo fortemente o Snapseed. Eu adoro podcasts, então Pocket Casts é obrigatório para mim.
Pode estar fora de moda, mas meu aplicativo de mídia social favorito é o Twitter. É imediato e apesar do limite maior de caracteres, ainda é relativamente breve. Adoro como isso me permite ser eu, às vezes um editor – contando a todos a minha opinião sobre tudo ou um espreitador – lendo tudo o que está acontecendo.
O que você faz para se inspirar?
É fácil se inspirar quando o assunto é comida. A poucos passos de casa está uma ONU de cultura alimentar: vietnamitas, chineses, cambojanos, laosianos, tailandeses, iraquianos, espanhóis, filipinos, libaneses… Perco a conta.
Sei que quando escrevo sobre eles ou posto no Instagram, estou apoiando uma pequena empresa migrante e não uma cadeia alimentar comercial ou uma grande empresa com decoração sofisticada.
Adoro que, na última década, os blogueiros tenham perturbado a câmara de eco dos editores tradicionais. Durante anos, os escritores de culinária barricaram-se no centro da cidade, atrás de toalhas de mesa engomadas de restaurantes finos, ignorando a comida excitante, acessível e deliciosa nos humildes restaurantes do oeste de Sydney. Estou inspirado que os blogs podem virar o jogo e democratizar a crítica alimentar . Hoje em dia, escrevo para a mídia gastronômica tradicional porque eles percebem que seus leitores estão comendo comida de verdade e que os dias de jantares finos acabaram de verdade.
É fácil se inspirar quando você sabe que pode ajudar a efetuar mudanças.
Qual é o seu texto ou citação favorita?
Escrevi a matéria de capa do Good Food da SMH sobre o melhor Pho de Sydney em 2014. A história parecia incrível impressa (sou tendenciosa), mas se tornou uma das histórias mais lidas e compartilhadas naquele ano. O título que o Editor escolheu foi a melhor foto de um favorito absoluto”. O título que enviei foi “Phoking delicioso”. Essa teria sido minha manchete de todos os tempos.
Qual é o problema apaixonante que você está enfrentando no momento?
O mundo é tão bipartidário agora. É como se estivéssemos divididos em dois campos, cada um gritando um com o outro. Sou uma pessoa otimista que odeia conflitos (extremamente). Nós trollamos uns aos outros e criticamos primeiro, antes de olharmos para o mérito de seus argumentos. Pessoas que professam ser apaixonadas e atenciosas, mas trollam os oponentes da maneira mais suja possível.
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Rezo para que haja um aplicativo que nos faça dar um passo para trás, respirar e ser civilizados uns com os outros. Não tenho uma resposta, mas vale a pena abordar isso!
Existe um produto, solução ou ferramenta que você acha que combina bem com seus esforços de publicação digital?
Meu sonho é ter um celular que tire fotos com qualidade DSLR – especialmente com pouca luz. Deus, minhas fotos de comida, especialmente em restaurantes mal iluminados, seriam um triunfo!
E, por favor, alguém pode encontrar uma solução melhor do que o e-mail? O meu é de controle.
Algum conselho para profissionais ambiciosos de publicação digital e mídia que estão começando?
Divirta-se. Quando começa a parecer um trabalho tradicional, isso é um sinal de alerta.
